食べるべし

鷺沼　soba-ya癒庵（いやしあん）

- 2009/11/21(Sat) -

鷺沼　soba-ya癒庵（いやしあん）

一昨日は温かいおそばだったので、今回は冷たいおそばで「九つ井」と食べ比べ♪

蕎麦打ちスペース

せいろ　700円　普通盛りだが量が多い。

めんつゆ蕎麦湯割も美味しゅうございました。

相方の評価は「九つ井」の勝ちとのこと。
でもここもなかなかお気に入りのようだ。

私も美味しく頂きました♪

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青葉台　MY Kitchen（ｴﾑﾜｲｷｯﾁﾝ）

- 2009/11/20(Fri) -

青葉台　MY Kitchen（ｴﾑﾜｲｷｯﾁﾝ）

～Menu～
玄米と豆腐のキッシュ
お豆と秋野菜のクリーミィーソース
にんじんと大根のジュリエンヌ（千切り）
かぶと豆のポタージ
甘酒プリンフルーツソースを添えて

玄米と豆腐のキッシュ・お豆と秋野菜のクリーミィーソース・にんじんと大根のジュリエンヌ（千切り）・かぶと豆のポタージ

甘酒プリン　柿のソースを添えて

参加費：\3,500

「玄米と豆腐のキッシュ」

タルト生地を型にしいて、人参玉ねぎしめじレンコンをなたね油で炒め、
ブロッコリー、玄米ごはん、豆乳を加え、塩、醤油で味を調える。
豆腐、塩をフードプロセッサーで滑らかにし、全体に塗りオリーブオイルを刷毛でぬる。
230度Cで20分焼く。

上の豆腐クリームは「豆腐と塩のペースト」なので焼くとなんだか油揚げのような感じ。
豆腐の味でも左右されるかな。
中のフィリングは玄米リゾットな感じで悪くない。
タルト生地が固くて食べるのが大変だった(-_-;)

「お豆と秋野菜のクリーミィーソース」

かぼちゃ・さつまいも・ブロッコリー大根食べやすい大きさに切り、蒸す。
豆腐、白みそ、レモン汁、なたね油、塩をフードプロセッサーにかけ、
蒸した野菜茹でた金時豆・大豆とあえて出来上がり。

豆腐と白みその味で決まるのでこだわらないとボケた感じになるかも。

「にんじんと大根のジュリエンヌ（千切り）」

にんじん大根を千切りにし、鍋にオリーブオイル、にんじん、塩を入れてふたをし火にかける。
しばらくして温度が上がってきたら大根をのせ、
米酢、りんご酢をまわし入れて、ふたをして弱火で蒸し煮する。
野菜がしんなりしてきたら水分を飛ばし梅酢で味を調え冷やす。

酢の味で決まるので気に入った酢を見つけるのが大事かも。

ちなみに本日のお酢とオリーブオイル

「かぶと豆のポタージュ」

2㎝近く煮切ったかぶ大豆昆布水を鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。
昆布を取り除いてミキサーにかけ鍋に戻す。
塩で味を調える。

昆布だしと塩のみの素朴なお味です。

「甘酒プリン　柿のソースを添えて」

粉寒天を鍋に入れ水と良く溶かす玄米甘酒、豆乳はミキサーにかけ鍋に入れる。
角切りにした柿を容器の底に入れ、種を注ぎ冷やし固める。
固まったら上から柿をミキサーでペースト状にしたソースをかける。

甘さほんのりの甘酒プリン。
なかなかいいかも～♪

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鷺沼　soba-ya癒庵（いやしあん）

- 2009/11/19(Thu) -

鷺沼　soba-ya癒庵（いやしあん）

線路沿いの角に立つマンションの1階にある「soba-ya癒庵」
外観はちょとお蕎麦屋さんのイメージとは違います。

外は雨、開店間際の店内はお客さんが誰もいませ～ん。

おそばのメニューはこれだけ。

蕎麦屋で一杯、やりたいざんす～♪

お通しが出てきました。

香ばしくて美味しいよん♪

相方の食べた「かけそば」750円
相方の口に合ったみたい♪

私の食べた「花巻そば」900円
温かいおそばが昔から苦手なので半分相方に食べてもらった。

こんどは冷たいおそばにしてみよう～っと。

温かいお蕎麦なのに蕎麦湯と湯のみが出てきました。
美味しゅうございました。

ごちそうさまでした♪

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青葉台　MY Kitchen（ｴﾑﾜｲｷｯﾁﾝ）

- 2009/11/18(Wed) -

青葉台　MY Kitchen（ｴﾑﾜｲｷｯﾁﾝ）

マクロビオティックお料理教室初体験です。

内容は

つっきーこと月森紀子さんを招いて、昨年も大好評だったおやつごはん
（おやつにもごはんにもなるメニュー）！！　

～Menu～
さつまいも・栗・プルーンの玄米ナッツロール
ごま＆さつまいものビスケットまんじゅう
かぼちゃとお豆の蒸しパン
野菜ときのこの沢煮椀風

レッスン費用は材料費込みで5,000円。

では、レッスン風景なんぞを。

「さつまいも・栗・プルーンの玄米ナッツロール」

玄米ごはんを軽くつぶして中にプルーン・甘栗・サツマイモのオレンジ煮を巻き込んで
外側にローストしたアーモンドをまぶして切り分け、完成。
これは美味しゅうございました♪

「ごま＆さつまいものビスケットまんじゅう

蒸かしたさつまいもを生地でくるんでごま油で焼いたお菓子。
これも美味しゅうございました♪

「かぼちゃとお豆の蒸しパン」

地粉（薄力粉）と全粒粉白玉団子粉ベーキングパウダー塩をふるって、
そこに豆乳・メープルシロップ・薄口しょうゆと蒸したかぼちゃ、
やわらかく煮た黒豆をいれさっくりと混ぜる。
生地を型に流し込んで20分～25分蒸す。

ちょっと堅めで食べずらかった。
地粉と全粒粉だとフワフワにはならないのかな～。

「野菜ときのこの沢煮椀風」

キャベツ・ごぼう・大根・人参・椎茸を千切り。
油揚げも油抜きして千切り。
椎茸は厚みをなくすために横にスライスしてから縦に細くカットしていた。
大根はかつらむきを披露していただいた。
昆布＆椎茸出汁に千切りした野菜＆油揚げを入れて火にかける。
薄口しょうゆと塩で味付けし、盛り付けして三つ葉を入れ青のりをふる。

優しいお味でございます。

さ～て、完成です。
美味しく頂きました。

月森紀子さんの本を2冊購入。

サインしてもらっちゃった♪

ごちそうさまでした。

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つきみ野　九つ井（ここのついど）大和店

- 2009/11/15(Sun) -

つきみ野　九つ井大和店

まずは入口から。
趣がありますね。

やはり二子玉とはちと違いますな～。

のれんをくぐるとこのお花が出迎えてくれました。

足もとの石畳にはメニューが…。

九つ井の灯篭が鎮座まします。

お店の入口の奥の方には離れが点在。

この招き猫ちゃん、お顔が渋い^^;
足もとのドングリが可愛いけど、お金もお供え？
ご利益あるのかいな。

11時オープンちょっと前に到着しちゃったので誰もいないよ(^_^;)

離れと違ってこちらはリーズナブル。

おつまみも充実。

お膳もあるのね。

さて、我々がオーダーしたのはざるそばと野菜天。

手前がざるそば800円、奥は大盛り1000円、野菜天は1,100円。

ざるそば800円。
量は少なめだけど、飽きちゃうからちょうどいいかな。
麺つゆも口に合い、おいしく頂けました♪

野菜天　1,100円。
塩と天つゆが用意されています。

アスパラガス・サツマイモ・茄子・かぼちゃ・キノコ3種くらいかな。。。
カリっと揚がっていて大変美味しゅうございました♪
塩でいただく方が美味しかったような。

蕎麦つゆスープも旨かった♪

リピート率高し!(^^)!

家では出汁もかつおだしを使わないようにしているんだけど、
このくらいは許してます^^;

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たまプラーザ　オーガニックカフェ・ソワ

- 2009/11/13(Fri) -

たまプラーザ　オーガニックカフェ　ソワ

玄米定食　1,000円

このお店は最初からすりごまがかかった状態で出てきた。
ご飯は玄米なのにとってもふっくら。
食事内容の説明は一切なし。

店内に誰もいなくて私ひとりで小さなスペースで食事をとっていたので、
とても緊張してしまった(^_^;)

気軽にお店の方に声をかければ良かったのだろうけど、
黙って食べる方が楽なのでひたすら黙々と食べる私。
きまずい(-_-;)

写真を取るのもかなりキンチョー。

このお店も白菜ロール？それともキャベツロール？（←わからんのか＜自分(^_^;)
中は昨日と同じく雑穀だった。（マクロビ的にはやり？）

サラダのドレッシングは柑橘系。ここもなたね油？
里芋とお味噌　
ひじきの煮物は優しい味でもしっかりとしていて美味しかった。
ごぼうのお惣菜は小松菜の茎のとこ？ちがうかな。

私の舌はまったく使えん(>_<)

メニューを見せられた時に今日のデザートはコレとコレ、みたいな説明をされたので、
てっきりセットになっていると思いこんで頼んでしまったデザート。

たぶん「カフェモカケーキ」と言ったような。ちがうかな？
卵もお砂糖も使わないと言ってたけど、チョコレートケーキみたいだった。
かかっているソースはベリー系でアクセントになっていた。
久々のケーキ、美味しゅうございました♪

飲み物も付くのかと思っていたらいつになってもんでてこないので、
ケーキが終わる頃になってからダージリンティーをオーダー。

1,000円ランチでそんなにサービスできるわけないわね。
早く気づけよ(-_-;)

かわいらしいカップです。

ケーキと紅茶で700円。

ごちそうさまでした♪

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センター北　ノースポートモール　ナチュラル＆ハーモニックプランツのレストラン＆カフェ・コア

- 2009/11/12(Thu) -

センター北　ノースポートモール　ナチュラル＆ハーモニック　プランツのレストラン＆カフェ　コア

ワンコと一緒に入れるぞ♪
でもスペースせまし。
土日はもっとちゃんとテラス席っぽくなっているのかな？

テーブルの上には本日のメニューが置かれている。

ここも昨日のブラウンライス・カフェ同様、黒すり塩ゴマがテーブルにセッティングされていた。

私は「たっぷりのハーモニー野菜が主役！PLANT'S LUNCH　1,300円」をオーダー。

まずは前菜

彩りもきれい♪

きゅうり、人参、紫大根、かぶ、安納芋、大根（味付けしてあったかな？）
なたね油と塩がかかっていた。
新鮮で美味しゅうございました♪

メイン

お～、すごいボリューム(^_^;)

カ

「カブとカリフラワーのクリーミースープで煮込んだ雑穀ロール白菜　～いんげんソース～」
クリーミーソースは豆乳かな。
いんげんソースはまろやか。

人参とルッコラのサラダ
最近ルッコラ苦手なんだけど^^;

白菜の中には雑穀が。

優しいお味でした♪

では副菜をば。

「お豆腐のフリッタータ」
人参とお豆腐をグリルしてあるそうです。

「青菜のお浸し」
春菊かな。

「大根の含め煮味噌のせ、みたいな(^_^;)」メニューと違ってた。
しっかりと味がついておりました。

七分付ごはん
とってもやわらかくてフワフワです。塩黒すりゴマかけていただきました。

「味噌汁」
ここもお味は濃い目。
具にしっかりと味がしみこんでいた。
美味しゅうございました。

ごちそうさまでした♪

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表参道　ブラウンライス・カフェ

- 2009/11/11(Wed) -

表参道　ブラウンライス・カフェ

森英恵のビル右横を入って、クレヨンハウスのすぐ手前右にある。

通りに面してこの看板が置いてあるのだが、
お店は細い路地の奥まったところにあった。

あいにくの雨でもテラス席までいっぱいだった。

かわいらしいおしぼりは温かく、湯気がたっている。（写ってない^^;）

おしぼり

さて、私は表の看板のメニューをオーダー。
日替わり膳　1,680円

かちかち豆腐のオレガノグリル　秋野菜のスパイシートマトソースがけ
長芋とヤーコンのサブジ
カブ葉の煮浸し
ひじきの煮物
サラダ
玄米ごはん
味噌汁

ドリンクは京都玉屋コーヒーをチョイス。

メインのお豆腐はちょっと食べるのが大変だった(-_-;)
お豆腐で美味しい～♪って思うのにあんまり出会えないのよね。

左の奥、お皿の下奥にちょこっと見えているのがおしんこ。
その右のスパイシーな色してるのが山芋とヤーコンのサブジ。
付け合わせはどれも美味しくいただきました♪

サラダにかかっていたドレッシングはお豆腐マヨネーズみたいな感じかな？
とってもクリーミーでした。

玄米ごはん　
左上に見えている黒すりゴマ塩をかけていただきました。
結構軟らかく、私的にはもっと硬くい方が好み。

大根といろいろ野菜の味噌汁
味は濃い目だけど美味しゅうございました。
昆布と干し椎茸だけの出汁かな。
鰹の出汁じゃなくても濃いめにして野菜を煮込んでしまえば
なかなか美味しく食べられるということを学ぶ。

友人チョイスの玄米INARIセット　￥1,050

玄米INARIセット　￥1,050

三之助豆腐の油揚げに玄米を詰めてグリルした焼きイナリです。
フィリングはラタトゥーユとオリジナル味噌パテの2つの味が楽しめます。
サラダとお味噌汁付。

油揚げも玄米ごはんも味付けはなし。

日替わり膳のドリンク　京都玉屋コーヒー　シナモンクッキーがついてきた。
ミルクの代わりに豆乳が。
豆乳コーヒーは初体験。
なかなか美味しゅうございました♪

友人がオーダーした甘酒

造り酒屋の甘酒（ホット／アイス）　￥525

天領酒造の酒米「ひだほまれ」を使った甘酒。
作り酒屋が醸す本格的な甘酒は、上品でまろやかな味わい。
甘酒は日本伝統の総合ビタミンドリンクです。

ヨモギのクッキー付き

器も素敵♪

ランチタイムも終わって静かな店内にいつものように長居している我々(^^ゞ

ごちそうさまでした♪

おまけ

かえりにテイクアウトのお店でお買い物～。

カフェの手前にテイクアウトのお店があります。
「ブラウンライス　デリ　おもて」

肴揃（さかなぞろえ）　1,300円

旬の野菜や豆腐で作る肴15種類が詰まった折り詰めです。

画像が汚い^^;

お惣菜の研究にと買い求めてみました♪

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センター北　木曽路

- 2009/11/09(Mon) -

センター北　木曽路　港北ニュータウン店

ここは個室があるからお食事はともかくリピートしてしまう。

白玉ぜんざい

ここまでがランチコースの妻籠（萌秋）　2,100円
生ビール（630円）2杯　1,260円

別オーダーで

抹茶アイス　ランチアイス210円

個室だから多少声が大きくても気にしないでいられるのがいいね♪

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鷺沼　Trattoria Fa niente（トラットリア　ファニエンテ）

- 2009/11/04(Wed) -

鷺沼　Trattoria Fa niente（トラットリア　ファニエンテ）

5月にリニューアルしたとのこと。
以前のシェフはRistorante　Arti（リストランテ　アルティ）をオープンしてそちらでやっている。
なんかあったのかしら…^^;
ファニエンテにfanienteのドメインあげて
新たにartiでドメイン取ればいいのにと思うんだけど、紛らわしいから(^_^;)

オープンが11時半だったので11時半ちょっと過ぎてからお店に到着。
だ～れもいなくて貸し切り状態。
今日はお休みだったのにうっかり予約を入れてしまったということだった。
シェフが一人で作って出してとやっていた。

1時間ほどしたらもう一組入ってきたけど、二組のみの営業で、
お店はオープンしているのだから誰か入ってきてもよさそうなものだけど、
フラリと入る人もいないみたいだ。

お店の内装はそのまま。

新聞の折り込みチラシのサービス券（ワインorデザートサービス券）を持参して赤ワインをオーダー。
自腹でもう1杯飲んだけど。
けっこうたっぷりと入れてくれてうれしかった♪
美味しかったし。

以前はグラスワインも高くてドキドキもんだったけど
600円とリーズナブルなのもうれしい。

コースは平日ランチが三種類。
詳細は忘れちゃった(^^ゞ

シェフのオススメで休日ランチをオーダー。
2,500円かな？

前菜

サンマと茄子のマリネ、みたいな。

このさんまがうまかった～ヽ(^o^)丿
マリネのソースも♪

真ん中のは茄子。
大変美味しゅうございました。

パスタ

トリュフとシメジとボルチーニ茸のパスタ　

いつもトリュフの香りがよくわからないんだけど、
と～ってもいい香りでお味もgood♪
あ～、おいしかった。
量も少なめで嬉しい。

最近、キノコが美味しくなくて嫌いになりかけていたんだけど、
美味しいもんは美味しいのね。

お魚料理

ちょっとボケてる写真が残念。
お魚は「ソイ」←たぶん^^;
細かいパン粉をまぶして外はカリッと中はふっくらと焼いてあった。
旬のヤリイカが柔らかくて美味しい。
そしてワタリガニのソースがこれまたおいしかった♪

なんでキャベツの千切り？って思ったんだけど、
お魚がフライっぽいあしらいなので、一緒に食べるとマッチんgood♪

美味しゅうございました～♪

自家製パンは3種いただきました。

どれも暖かくてほんのり甘く美味しゅうございました。

デザート

デザートは私の苦手なモンブラン(^_^;)
栗とサツマイモのモンブランをマスカルポーネでサンドしてある感じ。
ちょこっとチョコが入っていたみたい。
おいしく頂きました。

飲み物は紅茶。

空になった急須を見て、シェフがお湯を入れましょうかと声をかけてくれた。
もちろんいただきました。
嬉しい心づかいね。

今日はなんだろ。
とっても美味しかった。
また行きたいお店であります。

夜はバールで気軽に飲めるらしい。
ぜひ夜も行ってみたいなぁ。

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